Wer einmal das Bier erfunden hat, bleibt wohl ein Rätsel. So hat man in einer Höhle in Israel einen Brauereibetrieb gefunden, der wohl schon vor 13.000 Jahren als Bierbrauerei gegolten haben soll. Das älteste überlieferte Bier Rezept ist circa 5000 Jahre alt und stammt aus dem Reich der Mitte. Unsere Kelten, kannten auch mehrere Biersorten, darunter ein Gerstenbier, das sie Kroma nannten. So zieht sich der gegorene Gerstensaft durch alle Kulturen bis in die heutige Zeit.
Das Bier für unseren Bierbrand stammt von einer kleinen Brauerei aus dem Landkreis Aschaffenburg. Die Braumeister hatten ein Fest Bier gebraut, was aber nicht alles auf dem Fest ausgeschenkt wurde. Aufgrund der großen Hitze im Jahr 2014, Es war ein sehr heißes Jahr, und einer defekten Kühlanlage musste das Bier schnellstens über den Brennkessel destilliert werden. So entstand ein sehr fruchtiger Bierbrand mit einem würzigen Getreidearoma. In Anlehnung an das Lagern von Whisky in Holzfässern habe ich ein neues Akazien Holzfass gekauft, und am 18.3.2015 den Bierbrand unter Zoll Aufsicht eingefüllt und ihm viel Zeit zum Ausreifen gegeben.
Bei dem alljährlichen Zoll amtlichen Bestandsaufnahme ist der Bierbrand durch die dunkle Farbe aufgefallen und beim Verkosten für sehr schmackhaft empfunden worden.
Im Glas steht ein dunkelbrauner Fest Bierbrand mit 50 Volumenprozent Fassstärke. In der Nase deutliche süße getostete Akazien-Holznote und fein im Hintergrund das Bier. Das Ganze duftet verspielt nach Dörr Obst mit Vanille und frisch gebackenen dunklen Schwarzbrot, Sauerteig Brot.
Auf der Zunge anfangs schwer, ölig, malzig mit fetter süße, dann breit und lang anhaltend, geröstete Getreide mit getoastetem Holz, jugendlich muskulöser Alkohol mit Schwarzbier umspielen die Zunge, im Nachhall, lange Karamell mit Vanille und gewürztem Dunkelbier, gepaart mit angenehmen Bitter-Noten.
Dirker‘s Fest Bierbrand ist ein perfekter Begleiter zu einer guten Zigarre, um einen Tag ausklingen zu lassen.
