Über die Ursprünge des Whiskys wurde viel geschrieben und philosophiert. Man geht davon aus, dass christliche Mönche im fünften Jahrhundert die Destillation Kunst nach Irland und Schottland brachten. Da es irische Mönche waren, die das Frankenland zum Christentum bekehrten, können wir davon ausgehen, dass selbige auch die Destillationskunst mit nach Franken brachten und somit können wir voller stolz sagen. Die Franken waren die ersten Whisky Produzenten im damaligen Frankenreich.
In meinem Holzfasslager habe ich mittlerweile circa 200 Holzfässer mit unterschiedlichen Bränden befüllt, über die Hälfte davon mit Whisky. Einige Fässer stammen aus der Region um Bordeaux und waren vorher mit Rotwein befüllt. Ziemlich auf den Tag genau vor 14 Jahren habe ich einen schönen malzigen Whisky in diese Rotweinfässer gefüllt. Damals hatte er 60 % Vol. Nach nunmehr 14 Jahren sind noch 56 % Vol. Übrig geblieben, der Rest ist für die lieben Engel verdunstet.
Der tief dunkelbraune Whisky duftet aus dem Digistivglas nach Weizen und frischgebackenen Sauerteig-Brot mit einer tiefen, braunen knusprigen Kruste nach Malzbonbons und einer Spur von frisch gemahlen Bohnen so wie ein Malz Kaffee.
Führt man das Glas an die Lippen und benetzt die Zunge, schmeckt man als erstes angenehme süße Kaiser Brust Karamellen dann breitet sich rasch die feminine süße von Karamell Bonbons aus, welche direkt von einem wunderschönen Malzbier Getreide Brand abgelöst wird. Nun kommt der fein eingebunden alkoholische Geist mit 56 % Vol. breite und muskulös über den Gaumen und elegant in den ganzen Mundraum hinein. Angenehme Röstaromen getragen von einem Hauchbitterschokolade mit einem eleganten Mandelton runden dieses Jahrgangs Destillat ab.
Ich habe nun Lange versucht, dass Destillat mit destilliertem Wasser etwas im Alkohol zu reduzieren, und bin mit meinen Mitarbeitern zu dem Entschluss gekommen, dass diese wunderbare Whisky mit seinen
56 % Vol. sein perfektes Geschmacksbild präsentiert.
Da in meinen Augen weiblich, weich, harmonisch und mild ist, hab ich ihm ein pinkfarbenes Etikett kreiert und hoffe sehr, dass der weibliche weiche Zauber überspringt.
