Bucheckern-Weizen-Whisky-Destillat

Artikelnummer: 715

41 % Vol.
0,5 Liter

47,00 €

94,00 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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Zwei Sämereien aus der Urzeit der menschlichen Ernährung treffen aufeinander. Bucheckern findet man schon als Nahrungsmittel und wegen ihrem Ölgehalt in Ablagerungen der Sedimentschichten in den Pfahlbauten am Bodensee. Aber auch Weizen diente den Urzeitmenschen vor ca. 7.800 Jahren als Grundnahrungsmittel.

Den Weizen zu verarbeiten ist die Handwerkskunst eines jeden Brenners, jedoch Bucheckern wollen ihre Aromen nicht so gerne hergeben. Diese müssten erst geröstet werden und dann mindestens 1 Jahr im Alkohol lagern, bis die schönen Röstaromen sich mit dem Alkohol verbinden. Nachdem ich dann Bucheckern gegeistet habe, als auch den frischen Whisky gebrannt hatte, werden beide Destillate in ein Bourbonfass aus der Jack Daniels Distillery gefüllt und mussten dort mindestens 3 Jahre reifen. Endlich sind 3 Jahre des Wartens vorüber und wir ziehen die ersten Proben aus dem Fass mit 41% Vol.

In der Nase präsentiert sich der Whisky mit einer dezenten Karamalz-Note, welche umschmeichelt wird von Vanillecreme mit Nuss und Mandel, das Ganze begleitet von Getreidetönen. Auf der Zunge weich und mollig Bourbon-Noten, wechseln sich im Geschmack mit gerösteten Bucheckern, schön süßlich belegt der Geist Zunge und Gaumen. Es erinnert ein wenig an frisches Nussbrot und im Abgang einen an Bourbon erinnernden Maisgeschmack.

Ein ideales Destillat für die halbe Winterzeit, passend zum Dessert, als auch zum deftigen Braten. Auch mit einer leichten Zigarre ist es ein Genuss.