Brand aus Gewürztraminer Trauben - klein

Artikelnummer: 333a

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Beschreibung

Die Herkunft der Rebsorte Gewürztraminer, gelbe oder rote ist ungeklärt. Es wird vermutet, dass sie aus Südosteuropa oder aus Ägypten stammt. Seit dem 11. Jahrhundert ist die Sorte in Südtirol im Ort „Tramin“ gelistet, welcher auch Namensgeber der Rebsorte ist. In Deutschland taucht sie erstmals um das Jahr 1500 auf.
Da ich schon immer sehr gerne würzige und süße Weine bevorzuge (Man schmeckt da noch mehr die frische Beere), habe ich mich entschlossen die Gewürztraminer Traube zu einem Brand zu destillieren. Die Beeren wurden traditionell entrappt und bei 9 Grad Celsius ganz schonend vergoren, um die blumigen und würzigen Noten zu erhalten.
Langsam und schonend wurden sie im Rosenhutkessel destilliert. Sofort erfüllte sie den Brennraum mit dem typischen Weinduft. Der Brand wurde von mir auf 40% vol. eingestellt und so präsentiert sich die frische Beere im Glas.
In der Nase präsentieren sich Rosenblüten, Orangenschalen untermalt von Holunderblüten mit einem Hauch von Litschi. Die Traubenbeere bringt auch einen Hauch von Gerbstoffen in die Nase, welche an einen feinen Grappa erinnert. Auf der Zunge weiche feminine Süße mit einer elegant eingestellten Säure, Traubenkerne, honigschmeichelnd fruchtige Traubensaftnuancen spielen im Gaumen und mollig weich mit samtigen Nachhall rinnt der Geist der Rebe in die Kehle und ist schmeichelnd im Abgang.
Ein Destillat, was hervorragend nach einem Federweissen mit Zwiebelkuchen/Zwetschgenkuchen passt. Aber auch zu einem „Roten Sauser“ oder „Beaujolais primeur“ kann er ein schöner Begleiter sein.