Geist von der Drachenkopfblume

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Beschreibung

Die Drachenkopfblume auch moldawische Melisse oder türkischer Drachenkopf, genannt wächst in ganz Europa und in Asien. Im Jahre 1753 wurde die Blüte in einer medizinischen Schrift von Carl von Linne beschrieben. Die Blütenköpfe, Triebspitzen enthalten viele ätherische Öle, welche in Tees und in der medizinischen Verwendung finden. Zugleich ist es ein Leckerli für die Bienen wegen dem hohen Zuckergehalt für die Honiggewinnung. Auf einem frisch gepflügten und geeggten Feld habe ich die Blumen ausgesät und im Sommer 2022 geerntet. Circa 20 Kilo habe ich in ein Fass mit 96-prozentigen neutral Alkohol eingelegt und nach 14 Tagen, schonend 12 Stunden lang, auf unserem Rosenhutkessel destilliert. Nun ist der Geist ausgereift und in die Flasche gefüllt.

Der Geist im Digistivglas zaubert in der Nase Citrus Noten mit frischen Heublumen im Hintergrund Veilchen mit Jasmin, begleitet von würzigen Majoran Duft. Auf der Zunge erfrischende Blut Orange/Grapefruit mit einer dezenten süße von Zitronen Kräuterbonbons, dann lang und breit sehr würzig Minze -Majoran Kräuter mit einem Hauch von Thymian. Weich, elegant und verspielt unterstreicht der Alkohol die Aromatik und lässt ein langanhaltendes Geschmacksereignis am Gaumen haften. Im langen Nachhall angenehme Bitter Töne volle Kräuteröle.

Es sind die besonderen Momente der Schöpfung und des Wachstums der Pflanzen durch die Elemente, welche mich inspirieren, die guten Inhaltsstoffe einer Pflanze oder Frucht in den alkoholischen Geist zu bannen und somit haltbar zu machen, des Genusses oder ihrer besonderen Wirkung auf Körper und Geist wegen zu erhalten. Die Gabe, welcher ich mit Hingabe folge, ist für mich eine Freude, um anderen diese Freude in genussvolle Form zu präsentieren.