Winter Obstler, Holzfassgelagert - klein

Artikelnummer: 167a

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Beschreibung
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Es ist die alkoholische Destillation den Arabern zuzuschreiben und über das Mittelmeer ist die Brandkunst nach Italien gelangt. Erste Nachweise stammen aus dem zwölften Jahrhundert durch die Schule in Salerno. Bei einem Feldzug nach Italien hatte Hieronymus Brunswick eine Destille erbeutet und mit nach Nürnberg brachte. Er war der erste Bürger der das Privileg erhielt gebrannten Wein herzustellen. So wird auch in dieser Zeit die Verwertung von überschüssigem Obst über den Brennkessel begonnen haben. Zunächst war es viele 100 Jahre nur den Apotheken, Fürsten, Alchimisten, und Ärzten erlaubt die Brennkunst aus zu üben., Damit dem sich ausbreiten den Alkoholismus Einhalt geboten werden konnte. Erst mit Napoleon 1809-1811 erhielten die Bürger ihre Bürger Rechte und auch die Privilegien der Branntweinherstellung. Der Obstbrand aus Äpfeln und Birnen wurde für den Untertanen zum Standard Getränk. In den goldenen zwanziger Jahren bemüht man sich um eine Qualitätsverbesserung und es wurde der Obstler in Holzfässern gelagert.

So haben wir das auch gemacht und den Obstler mit feinen Gewürzen für Weihnachtsgebäck und Glühwein gewürzt was ihm eine besondere Note verliehen hat. Es wurden nur unbehandelte Früchte aus dem eigenen Anbau verwendet und Obstler sowie alle unsere Destillate sind völlig ungesüßt.

Im Glas steht der Bernsteinfarbene Brand mit würzigen Noten von getrockneten Äpfeln und voll reifen Mostbirnen, feine Karamell und Vanilletöne untermalen verführerisch den Duft, begleitet von einem angenehmen Gerbstoffton. Auf der Zunge anfangs elegante Süße mit der Hochzeit von Apfel und Birnen. Dann breit und schmeichelnd würzig 42 Volumenprozentiger muskulöser Alkohol der dann die unterstreichenden Winter Gewürze wie Piment und Vanille ein Hauch von Tonkabohne auf der Zunge tanzen lässt. Nach dem würzigen Finale kommt eine langer süßer, angenehm säuerlicher, Nachhall, der den Mund komplett und harmonisch ausfüllt.

Alles in allem ein gelungener Brand zur fetten Gans oder Ente.