Erdbeeren-Geist - klein

Artikelnummer: 455a

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Beschreibung

Bereits unsere Vorfahren in der Steinzeit wussten wie schmackhaft die Erdbeeren sind. Diese waren jedoch Wildfrüchte. Unsere heutige Gartenerdbeere entstand so im 18. Jahrhundert durch eine Kreuzung (Hochzeit) zwischen einer chilenischen Sorte und einer Wilderdbeere vom nordamerikanischen Kontinent in Europa per Zufall. Sie ist der Urvater unserer Kulturerdbeersorten. So entstanden die Sorten Senga Sengana, Mieze Schindler, Marmelada, Korona, Lambada und die rotsaftige Bluterdbeere, aber auch die weißfleischige Annanaserdbeere.

Einige dieser Sorten wurden mir in 2013 von einem Erdbeerbauern aus seinem Versuchsgarten angeboten. Da die Mengen zum Vergären eines Brandes zu gering waren, habe ich diese wie bei einem Rumtopf in 96% Alkohol eingelegt und danach zu einem Geist destilliert.

Aus dem Rosenhut tropfte träumerisches Erdbeer-Elixier, welches sich im Glas duftend präsentiert. Frische Erdbeeren, so wie wenn man sie mit der Gabel zerdrückt, mit Zucker bestreut und dann mit Schlagobers auf der Zunge zergehen lässt. Ebenso nach frisch gekochter Erdbeermarmelade… Auf der Zunge alkoholische, würzige Erdbeeren mit der Frische von Minze und Zitrone wie bei einem Cocktail. Langanhaltend, nach dem Schlucken breit auf der Zunge mit einem Marmeladengeschmack von dunklen Erdbeeren.

Mit diesem Geist möchte ich den warmen Winter verabschieden und den kommenden Frühling einläuten. Ich wünsche viel Spaß beim Genießen, ob als alkoholischer Geist im Obstsalat oder pur nach einer Bayerischen Creme.