Dirkers Zimtsternlikör - klein

Artikelnummer: 630a

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Beschreibung

Dirker´s Zimtsternlikör

Mit dem Gedanken, einen Lebkuchen, Zimtsternlikör zu kreieren, trage ich mich schon ein paar Jahre. Auch ein Destillat daraus herzustellen wird sicher im Winter sehr schmackhaft sein. Am Wichtigsten erscheint mir die Zusammenstellung der Gewürze in einer Rezeptur.
So sollen die Komponenten Zimt, Koriander, Kardamom, Nelke, Orange und Zitrone, Rum, Hefebrand, aber auch Nüsse und Vanille, süße Zuckerglasur mit einem Hauch Anis und Dörrpflaumen eine Hochzeit der Gewürze eingehen mit dem Alkohol als Pfarrer, sozusagen Bindeglied und Geschmacksträger sein.
All diese Zutaten habe ich sehr voluminös mit Zimt und Nelke vordergründig in der Nase beim ersten Erschnuppern von „Weihnachten“ in flüssiger Form. Sobald die ersten Tröpfchen auf die Zunge gleiten, angenehme Gewürzkomposition wie frischer Lebkuchenteig wenn man heimlich aus Omas Topf naschte. Eine angenehme, leichte, pikante Würznote mit einer schön eingebetteten Süße, die sich im Gaumen ausbreitet und leicht belegend, lang anhaltend, mollig im Rachen uns einstimmt auf Zimtstern und Mehr…

Dieser Likör ist sehr vielfältig einsetzbar. So ein einfacher Cidre mit einem Schuss als Kir dazu ist ein einleitender Aperitif… Auch über dem Obstsalat oder zum Walnuss-, Dörrpflaumeneis. Oder auch nur pur um das deftige Mahl etwas besser zu verdauen.