Äbbeläbbedeiser - klein

Artikelnummer: 713a

16 % Vol.
0,2 Liter

12,50 €

62,50 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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Sherry ist ein geschützter Begriff für ein nach einem speziellen Verfahren hergestellten Wein, der aus der Gegend Andalusien stammt. Daher dürfen wir unsren Apfelweinaperitif nicht Sherry nennen. Um etwas Neues nur für die Region Kahlgrund zu schaffen, habe ich mir vor Jahren überlegt, einen Appetitanreger aus Äppelwoi herzustellen. Da meine Heimat vom Obstbau und speziell vom Apfelanbau (Streuobstwiesen) geprägt ist hat sich der Apfelwein angeboten.

Vor gut 10 Jahren habe ich eine spezielle Sorte Wildäpfel (Holzäpfel) zu einem Apfelwein gekeltert. Die hohe Säure und der hohe Zuckergehalt haben dabei einen guten Vorteil erbracht. Nachdem der Apfelwein einige Jahre lagerte und die Säure sich etwas abgebaut hatte, habe ich selbigen in entleerte Sherry- und Portweinfässer eingelagert und wie im Sherryverfahren auch mit einem Apfelbrand nach und nach aufgefüllt. Nun nach über 10 Jahren ist das erste Fass aufgefüllt! Einfach ein sehr positiver Geschmack und Duft, der uns überraschte! Der Äbbeläbbedeiser steht bernsteinfarben im Glas. Er duftet ganz typisch nach seinem spanischen Vorbild nach Sherry, hat aber auch die unverkennbare Apfelnote, gepaart mit gut eingebundenen Holztönen. Auf der Zunge ganz dominant eine schöne fruchtige Säure, gefolgt von einer ölig-weichen, runden Weinnote mit dem typischen Sherrygeschmack. Obgleich man Süße erwartet ist er sehr weich für einen trockenen Apfel-Sherry. Mit 16 % Vol. ist er der ideale Starter, um ein schönes Menü einzustimmen.

Tipp: Gerne können Sie 2cl in ein Sektglas geben und mit einem trockenen Sekt aufgießen, gegebenenfalls mit Eiswürfel.

Versandgewicht:	0,60 kg
Artikelgewicht:	0,60 kg
Inhalt:	0,20 l

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Äbbeläbbedeiser - klein