Dirker Whisky Obstbrandholzfassgelagert

Artikelnummer: 718

46 % Vol.
0,5 Liter

34,00 €

68,00 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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Über die Ursprünge des Whiskys wurde viel geschrieben und philosophiert. Man geht davon aus, dass christliche Mönche im 5. Jahrhundert die Destillationskunst nach Irland und Schottland brachten. Da es irische Mönche waren, die das Frankenland zum Christentum bekehrten, können wir davon ausgehen, dass selbige auch die Destillationskunst mit nach Franken brachten und somit voller Stolz sagen können, die Franken waren die ersten Whiskyproduzenten im damaligen deutschen Reich!

Um mein Sortiment nun zu erweitern, habe ich vor Jahren beschlossen, auch Whisky herzustellen und in die Tat umgesetzt. Nun im Laufe der Jahre habe ich immer mehr Fässer gefüllt, so dass wir nun knapp 200 Holzfässer voll haben. Die ersten Füllungen sind nun acht Jahre gelagert und ich habe aus vielen Fässern Proben gezogen von unterschiedlichen Bränden und Lagerfässern. Letztendlich und mit Verkostung aller Mitarbeiter ist die Wahl auf Fass Nr. 38 gefallen.

Die Einzelfassabfüllung aus dem Fass Nr. 38 ist ein altes entleertes Rotweinfass in welches ich verschiedene Obstbrände im Laufe der Jahre gelagert hatte. Unter Anderem waren das Mispelbrand und Kirchensaller Mostbirne. Die letzten drei Jahre dufte dann der Whisky seine Reife darin erleben.
Mit nunmehr 46% Vol. Alkohol präsentiert sich der bernsteinfarbene Whisky im Glas. In der Nase ein Pot-pourri von geröstetem Malz, feiner Mostbirne und derber gerbstoffgeladener Mispel. Das Ganze wird von dem Duft des Eichenholzes begleitet.

Auf der Zunge anfangs finessenhafte Birne, begleitet vom Getreide, welches absolut am Gaumen die Oberhand gewinnt und lange dominiert, dann im Nachklang die fruchtige, herbe Mispel bis im Gaumen wieder das Roggenmalz mit seiner feinen, brotigen Note übrigbleibt und den Abschluss bildet.